ગુજરાતી રેસીપી- મોહનથાળ
SadhanaWeekly.com       | ૦૨-ઓક્ટોબર-૨૦૧૭

 
 
આ દિવાળી સ્વાદ લો મોહનથાળનું. તેને બનાવવું બહું સરળ છે. સાથે જ આ ઓછા સમયમાં બની જાય છે.
સામગ્રી-
1 વાટકી જાડું ચણાનું લોટ
અડધી વાટકી ઘી
4 મોટા ચમચી દૂધ
વાટેલી ઈલાયચી
શણગારવા માટે છીણેલું નારિયેળ
ખાંડ જરૂર મુજબ
કતરી પિસ્તા અને બદામ
10-15 કેસરના લચ્છા
ચાંદીનો વર્ક
 
વિધિ-
- સૌથી પહેલા ઘીને ગરમ કરી લો. પછી ચણાનું લોટમાં ગરમ ઘી મિક્સ કરી દૂધથી બેસન મસલવું.
- બેસનને મોટી ચાલણીથી ગાળી લો. ત્યારબાદ કડાહીમાં ઘી નાખે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકવું.
- તેમાંથી જ્યારે શૌંધી સુગંધ આવવા લાગે તો તેને તાપથી નીચે ઉતારી લો.
- ખાંડ ડૂબી જાય તેટલું પાણી નાખી 2 તારની ચાશની તૈયાર કરો.
- ત્યારબાદ કેસર ઘોલીને નાખવું. પછી તેમાં શેકેલું મિશ્રણ નાખી સારી રીતે ઘોલવું.
- ચિકણીઈ લાગેલી કોર વાળી થાળમાં જામવા માટે નાખવુ.
-ઉપરથી વાટેલી ઈલાયચી, કાપેલા સૂકા મેવા નારિયેળ નાખવું.
- ઠંડા થયા પછી ચાકૂથી બરફીના આકારમાં કાપી લો.