ગુજરાતી રેસીપી- મોહનથાળ

સામગ્રી-

1 વાટકી જાડું ચણાનું લોટ

અડધી વાટકી ઘી

4 મોટા ચમચી દૂધ

વાટેલી ઈલાયચી

શણગારવા માટે છીણેલું નારિયેળ

ખાંડ જરૂર મુજબ

કતરી પિસ્તા અને બદામ

10-15 કેસરના લચ્છા

ચાંદીનો વર્ક

 

વિધિ-

- સૌથી પહેલા ઘીને ગરમ કરી લો. પછી ચણાનું લોટમાં ગરમ ઘી મિક્સ કરી દૂધથી બેસન મસલવું.

- બેસનને મોટી ચાલણીથી ગાળી લો. ત્યારબાદ કડાહીમાં ઘી નાખે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકવું.

- તેમાંથી જ્યારે શૌંધી સુગંધ આવવા લાગે તો તેને તાપથી નીચે ઉતારી લો.

- ખાંડ ડૂબી જાય તેટલું પાણી નાખી 2 તારની ચાશની તૈયાર કરો.

- ત્યારબાદ કેસર ઘોલીને નાખવું. પછી તેમાં શેકેલું મિશ્રણ નાખી સારી રીતે ઘોલવું.

- ચિકણીઈ લાગેલી કોર વાળી થાળમાં જામવા માટે નાખવુ.

-ઉપરથી વાટેલી ઈલાયચી, કાપેલા સૂકા મેવા નારિયેળ નાખવું.

- ઠંડા થયા પછી ચાકૂથી બરફીના આકારમાં કાપી લો.